MAKARON ZE SZPINAKIEM I SOSEM ŚMIETANKOWYM


* 40 dag szpinaku,
* 3 łyżki masła,
* Ząbek czosnku,
* 50 dag makaronu ( dowolny rodzaj)
* 10 dag wędzonego boczku,
* 400 ml gęstej śmietany,
* Łyżeczka ostrej papryki,
* 1 jajko,
* Szczypiorek,
* Sól, pieprz


Czosnek obrać i posiekać. Szpinak opłukać, osuszyć,pokroić i smażyć 10min na maśle z dodatkiem czosnku. Przyprawić solą i pieprzem. Zdjąć z ognia, trzymać w cieple.
Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni.
Śmietanę wymieszać z przyprawami i jajkiem. Wlać do rondla i doprowadzić do wrzenia na wolnym ogniu.
Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.
Przełożyć do naczynia z szpinakiem o zalać sosem i wymieszać.
Smacznego 🙂

Chilli con carne

Zapraszam do zapoznania się z przepisem na szybkie i bardzo smaczne danie meksykańskie.

* 500 g mięso mielone,
* 1 cebula,
* 2 ząbki czosnku,
* 2 puszki krojonych pomidorów,
* puszka kukurydzy,
* puszka czerwonej fasoli,
* 2 czerwone papryki,
* woda,
* przyprawy:
+ papryka chilli,
+ papryka słodka,
+ pieprz cayenne,
+ kmin rzymski,
+ sól.

Cebulę i czosnek posiekać i podsmażyć na oliwie. Potem dodać mięso, gdy zmieni kolor dodać przyprawy i pomidory z odrobiną wody. Po chwili dorzucić do garnka pokrojone papryki. Gotować 20 min. Po tym czasie dodać odsączoną fasolę i kukurydzę. Pogotować jeszcze z 10 min. Podawać z ryżem, kaszą bądź z ziemniakami.

ZUPA KREM Z PAPRYKI

Składniki:
* 4 papryki czerwone,
* cebula,
* bulion,
* ząbek czosnku,
* sól,
* pieprz,
* papryka wędzona w proszku
* grzanki z chleba.

Cebulę oraz paprykę kroimy i dusimy przez parę minut do miękkości. Potem uzupełniamy bulionem i dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku oraz przyprawy i gotujemy. Kiedy wszystko jest już miękki i przyjemnie się pieni, zdejmujemy z ognia i miksujemy.
Zupę podawałam z grzankami z chleba tostowego.
Smacznego ;)

TOSTOWE BABECZKI Z SZYNKĄ I PIECZARKAMI

Danie to jest innowacyjną wersją zwykłych tostów. Bardzo prosto i szybko się przyrządza i do tego wygląda efektownie.

Składniki:
* chleb tostowy,
* olej,
* pietruszka,
* sól, pieprz,
* pieczarki,
* szynka,
* ser żółty,
* ketchup
* metalowa foremka na babeczki.

Z kromek chleba odcinamy skórki po czym wałkujemy te kromki. Układamy je w foremkach na babeczki po dwie sztuki do każdej foremki, tak aby powstał koszyczek. Smarujemy chleb olejem wymieszanym z przyprawami i pietruszką i zapiekamy w piekarniku w 180 stopniach 8 min. W międzyczasie kroimy pieczarki i szynkę na drobne kawałki i ścieramy ser. Pieczarki najlepiej podsmażyć na maśle. 

Przyrumieniony chleb wyciągnięty z pieca polewamy ketchupem bądź sosem pomidorowym, dodajemy pieczarki i szynkę, wszystko posypujemy serem. Wkładamy do piekarnika i pieczemy do przyrumienienia się sera. 

CIASTO ZIELONY MECH

To zielone ciasto oprócz pięknego zielonego koloru cudnie smakuje, mimo, iż ma w sobie nie przez wszystkich lubiany szpinak. Ja do jego upieczenia korzystałam z przepisu z strony: https://malacukierenka.pl/ciasto-lesny-mech-ze-szpinakiem.html. Serdecznie polecam i  życzę smacznego.

 

PULPETY W SOSIE PIECZARKOWYM

Składniki:
-Pulpety
*500g mięso mielone
* 1 cebula
* 1 jajko
* pietruszka
* bułka tarta
* mąka
* sól
* pieprz
* papryka
- Sos
* 500 g pieczarek
* 200 ml śmietany 12%
* serek topiony
* woda
- Makaron

Mięso mielone wymieszać z pokrojoną cebulą, wbitym jajkiem i przyprawami oraz odrobiną bułki tartej. Z zagniecionej masy zrobić ok. 8 niedużych pulpetów i obtoczyć je w mące. Podsmażyć je na oleju do zrumienienia i zdjąć z patelni. Na tej samej patelni podsmażyć pokrojone pieczarki, doprawić do smaku solą i pieprzem. Gdy ich objętość się trochę zredukuje dodać serek topiony i mieszać aby się nie przypalił. Gdy się rozpuści dolać wody i śmietany, pogotować przez parę minut na małym ogniu. Potem doprawić do smaku. W między czasie ugotować makaron zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Do zredukowanego sosu dodać pulpety i pogotować z 10 minut. SMACZNEGO :)

CHATKA BABY JAGI

To ciasto idealne na niedzielne popołudnie, zrobione w sumie z dwóch składników, czyli sera i herbatników. Wykonałam jej przy pomocy dokładnej instrukcji ze tej strony: http://www.arabeskawaniliowa.pl/2015/03/chatka-baby-jagi.html.

 

Naleśnikowy Tort

Deser ten powstał w wyniku wykorzystania kilkudniowych naleśników. Placki przekładane są nutella i bananami bądź serem twarogowym z cukrem. Zapiekałam całość w piekarniku w 180 stopniach przez 20 min. Smacznego :) 

Zapiekany filet z kurczaka z ryżem

Dawno nic nie wstawiałam na bloga, więc teraz po dłużej przerwie mam przepis na to danie. Wzorowałam się na bardzo dokładnie opisanym przepisie ze strony: https://smaker.pl/przepis-filet-z-kurczaka-zapiekany-z-ryzem-w-sosie-pomidorowym,43632,miecinka123.html. 

Dla mnie było to szybkie w przygotowaniu danie i niezwykle smaczne. 

 

ROLADKI Z TORTILLI

To przepyszne i bardzo łatwe do przyrządzenia przekąski na imprezowy wieczór.

Składniki:
* opakowanie pszennych tortilli
* majonez
* sałata
* szynka
* ser
* ogórek świeży

Każdą tortille smaruje majonezem i kładę na połowie sałatę, szynkę i ser a na koniec paseczek ze świeżego ogórka. Całość mocno, wąsko zwijam i z powstałego ruloniku kroje krążki o szerokości 3 cm.
Smacznego :)

Gorąca czekolada na chłodne wieczory

Pomysł na gorącą czekoladę nie zrodził mi się tylko i wyłącznie ze zrobienia sobie przyjemności, ale także dlatego iż miałam nadmiar czekolady z oddania krwi, więc połączyłam przyjemne z pożytecznym i wyszło bajecznie.

Składniki:
* 0,5 l mleka
* 100 ml śmietany 18%
* 2 tabliczki czekolady gorzkiej
* 1 tabliczka czekolady mlecznej
* 200 ml śmietany 30% lub gotowa bita śmietana
* szczypta cynamonu

Około 150 ml mleka podgrzewamy na średnim ogniu, tak, aby nie zagotować i wrzucamy czekoladę. Mieszamy aż cała się rozpuści i dodajemy resztę mleka oraz śmietankę.
Podgrzewamy tak długo aż nie uzyskamy jednolitej konsystencji oraz temperatury.
Przed podaniem posypujemy cynamonem i dodajemy ubitą bądź gotową bitą śmietanę.

TIRAMISU

Niezwykle szybki deser smakujący wszystkim, nawet jeśli nie jest się smakoszem kawy.

Składniki:
* 2 op. podłużnych biszkoptów
* 1 szkl. posłodzonej kawy rozpuszczalnej
* 1 op. serka mascarpone
* 1 duża śmietana 30%
* 5 łyżek cukru pudru

 
Zaparzmy kawę i odstawmy do wystygnięcia. Śmietanę z cukrem ubijamy na sztywno. Dodajemy do śmietany delikatnie serek i dokładnie mieszamy. Na blaszce kładziemy papier do pieczenia i układamy namoczone biszkopty, kolejną warstwą jest krem. Powtarzamy czynności do wyczerpania składników. Na wierch deseru posypujemy odrobiną kakao. Smacznego :)

WĄTRÓBKA Z WARZYWAMI

Wyśmienity pomysł na zdrowy i nie drogi obiad dla całej rodziny. Głównym składnikiem jest pyszna i pełna żelazo wątróbka. Zapraszam do zapoznania się z przepisem.

Składniki:
* 500g wątróbki
* cebula
* 2 papryki kolorowe
* 250g mrożonego groszku z marchewką
* 2 opakowania sosu pieczeniowego
* 2 łyżki masła
* przyprawy do smaku: sól, pieprz, papryka słodka

   Wątróbkę umyć, dokładnie osuszyć i pokroić na kawałki. Cebulę poszatkować drobno, paprykę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć wątróbkę razem z cebulą, gdy masło się wytopi wlać 2 szkl. wody i dokładnie mieszając rozpuścić 2 op. sosów pieczeniowych. Wrzucić następnie pokrojoną paprykę i rozmrożony groszek z marchewką. Dusić pod przykryciem ok. 10-15 min. SMACZNEGO :)

WIOSENNA SURÓWKA

Zwyczajna surówka w lekkiej wiosennej odsłonie, z dodatkami, które są świeże i dostępne we własnym ogródku.

Składniki:
* kapusta pekińska
* pomidor
* jabłko
* cebula
* kukurydza
* pietruszka
* szczypiorek
* sól i pieprz
* oliwa z oliwek

Na początek należy poszatkować kapustę i posypaną solą odłożyć do zmięknięcia. Potem dokrajemy resztę dodatków. Na koniec doprawiamy do smaku pieprzem i polewamy lekko oliwą.

SŁODKIE ŚLIMACZKI

Z nadmiaru wolnego czasu postanowiłam osłodzić życie mojej rodzinie. Przepis na te ciasteczka znalazłam na http://kobieceinspiracje.pl/. Przepis jest dobrze napisany a same ciasteczka pyszne.

Składniki:
* 200 g margaryny
* 500 g mąki pszennej
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 2 żółtka i 2 białka
* 1/2 szkl. cukru
* 2 łyżki śmietany
* słoiczek ulubionego dżemu ( ja użyłam truskawkowego)

Z mąki, margaryny, cukru, proszku i żółtek zagniatamy ciasto i pozostawiamy je w zamrażarce na 15 min. Po tym czasie na oprószonej mąką stolnicy wałkujemy ciasto na kształt prostokąta, smarujemy ciasto dżemem i delikatnie zwijamy aż wyjdzie nam rolada. Z tej rolady odcinamy porcje ok. 3 cm i układamy na natłuszczoną brytfankę. Tuż przed pieczeniem smarujemy kawałki ciasta rozmąconym białkiem i posypujemy cukrem. Pieczemy ok. 15 min., w 170 stopniach. 

Wiosenna Zupa Koperkowa

Za oknami słońce i w kalendarzu wiosna, więc na talerzu też musi być. Idealna będzie zupa koperkowa. Składniki na zupe są w proporcjach na 2 osoby.

Składniki:
* 3 ziemniaki
* pietruszka
* paczka warzyw " Zupa koperkowa"
* sól i pieprz
* szczypta kucharka
* pęczek koperku

W zimnej wodzie zagotować do miękkości obraną i pokrojoną pietruszkę oraz ziemniaki pokrojone na małe kwadraciki. Po paru minutach  wrzucić paczkę warzyw bez rozmrażania i gotować 15 min. Potem doprawić do smaku i dorzucić posiekany koperek. Dla lepszego smaku dodałam trochę śmietanki.
Smacznego :)

ZUPA GRZYBOWA

Zupa grzybowa kojarzy mi się z cudownym rodzinnym wieczorem jakim jest wigilia, ale dlaczego nie robić zasmakować jej troszkę wcześniej ? 

Składniki:
*100 g grzybów suszonych
* woda
* kostka rosołowa bądź naturalny bulion
* pieczarki
* 100ml jogurtu naturalnego
* 1 łyżka mąki pszennej
* makaron kokardki

Przygotowanie:
1. Grzyby zostawić w wodzie do namoczenia na całą noc. Po tym czasie gotujemy je przez parę minut. Później grzyby wyciągamy i kroimy na mniejsze kawałki.
2. Do bulionu bądź gorącej wody z kostką rosołową wlewamy wywar grzybowy. Gotujemy zupę przez parę minut i doprawiamy.
3. Na patelni na maśle smażymy wcześniej pokrojone pieczarki. Po usmażeniu i doprawieniu dodajemy do zupy.
4. Makaron gotujemy w osolonej wrzącej wodzie wg opakowania.
5. W kubeczku mieszamy jogurt i mąkę, możemy dodać trochę wody, aby "zaklepać" zupę. Do kubeczka dodajemy odrobinę zupy aby się jogurt nie zważył. Delikatnie gotową zaklepkę wlewamy do zupy cały czas mieszając. Chwile gotujemy i można podawać :)

Gorąca czekolada

Gorąca czekolada to idealny trunek na chłodne jesienne wieczory.

Składniki:
* Tabliczka czekolady mlecznej i gorzkiej
* 50ml mleka

Stawiamy na parze garnek i nalewamy do niego trochę mleka, gdy się podgrzeje wrzucamy kostki czekolady , cały czas mieszamy aby się nie przypaliły. Gdyby konsystencja była za gęsta dolewamy trochę mleka. Całość podajemy w kubku lub innym naczyniu, można udekorować bitą śmietaną.

"Zimne nóżki"

     Ta przekąska to tradycyjne imprezowe danie, szybkie do zrobienia i do zjedzenia.

Składniki:
* rosół (mocno doprawiony )
* żelatyna
* mięso z rosołu (najlepiej drobiowe)
* warzywa z rosołu ( marchewka, pietruszka, por )
* groszek i kukurydza z puszki

Do filiżanek lub literatek powoli wrzucamy po każdym składniku warstwami żeby ładnie wyglądało. Do rosołu wsypujemy całe opakowanie żelatyny i dobrze mieszamy. Gdy lekko postoi i się schłodzi wlewamy chochelką do filiżanek.  Pozostawiamy w chłodnym miejscu. Aby wyciągnąć galaretkę z formy, nożem okrawamy wokół rantów naczynia. Nie podgrzewamy. Podajemy z odrobiną octu bądź soku z cytryny.

KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI

     Jest to ciasto sezonowe, bardzo delikatne, chrupkie i ciekawe. Zrobiłam je ze strony http://majanaboxing.blox.pl/2013/09/Kruche-ciasto-ze-sliwkami-i-pianka-budyniowa.html . Serdecznie polecam, szybko znika.