KARPATKA Z NIZIN

Karpatka to ciasto mojego wczesnego dzieciństwa,a teraz sama postanowiłam zaryzykować i ją zrobić. Niestety jak to się mówi z papierka :p Dokładnie polecam karpatkę Delecta :)

Składniki:

Do kremu:
* 500 ml mleka (2 szklanki)
* 200 g masła lub margaryny
Do ciasta:
* 250 ml wody (1 szklankę)
* 125 g margaryny
* 4–5 jaj (w zależności od wielkości)
Do dekoracji:
* 1 łyżkę cukru pudru

Sposób przygotowania:

Krem:

1. Zawartość torebki z kremem rozmieszaj w 200 ml mleka. Pozostałe mleko zagotuj.
2. Do gotującego się mleka wlej rozprowadzony proszek. Całość chwilę gotuj, energicznie rozcierając ewentualne grudki. Wystudź.
3. Zmiksuj ugotowaną masę. Dodawaj porcjami miękki tłuszcz ciągle miksując.

Ciasto:

1. Zagotuj wodę z margaryną, dodaj zawartość torebki z ciastem i chwilę gotuj rozcierając masę. Wystudź.
2. Blachę o wymiarach ok. 25 x 30 cm wysmaruj tłuszczem i wysyp mąką.  
3. Nagrzej piekarnik do temp. 220ºC bez termo obiegu.
4. Do chłodnej masy wbijaj kolejno jaja i miksuj na najwyższych obrotach przez 5 min.
5. Ciasto podziel na dwie części. Każdą z nich rozprowadź cienką warstwą na przygotowanej blasze. 
6. Wstaw do nagrzanego do temp. 220ºC piekarnika i piecz kolejno przez 25−30 min, do uzyskania złocistego koloru.

Składanie ciasta : 

1. Na dolną warstwę wystudzonego ciasta wyłóż przygotowany krem, przykryj górną warstwą ciasta. 
2. Ciasto posyp cukrem pudrem. 
   
   
   
   
   
   

KOKOSANKI

KOKO KOKO -kokosanki :D To małe ,łatwe do zrobienia co nieco.

Składniki:
*2  jajka
* 130 g cukru
* 200 g wiórków kokosowych

Przygotowanie:
Białka ubijamy na pianę,dodajemy cukier i po żółtku. Potem delikatnie dodajemy wiórki i mieszamy.
Gdy masa będzie bardziej zwarta,lepimy kulki i pieczemy 20 min w 170 stopniach.
Smacznego :)

GALARETKOWA ŚMIETANKA

To placuszek szybki i prosty a zawsze kojarzący mi się z ciastami mamy. Polecam gorąco :)

Składniki na biszkopt:
*4 jajka
* 1 szkl. cukru
* 2 łyżki wody
* 3/4 szkl. mąki pszennej i 1/4 ziemniaczanej (z braku tortowej)
*1 łyżeczka proszku do pieczenia
*2 łyżeczki cukru waniliowego
*2 łyżki kakao

Masa:
* 500 ml śmietany 36%
* 1 galaretka cytrynowa i truskawkowa
* cukierki galaretki

1.Białka z cukrem ubić na sztywna pianę i cały czas ubijając,dodawać po jednym żółtku.
2.Obydwie mąki mieszamy z proszkiem, a następnie delikatnie połączyć je z ubitą masą jajeczną.
3.Na koniec dodać wodę i wszystko dokładnie wymieszać.Pieczemy 15 min w 180 stopniach.

4. Po 1,5 szkl. gorącej wody rozpuszczamy galaretkę cytrynową i truskawkową.Ubijamy śmietanę na bitą śmietanę i łączymy z ostudzoną galaretką cytrynową.Gdy trochę masa stężeje dodajemy pokrojoną w kostkę galaretkę truskawkową i cukierki.
5.Ostudzony biszkopt przekraiwamy na pół i wylewamy masę i przykrywamy 2 plackiem.
Życzę Smacznego :)

JABŁECZNIK ORZECHOWY Z MIGDAŁOWĄ POLEWĄ

Już dawno poszukiwałam jakiego ciasta z jabłkami i w końcu trafiłam na http://kuchniapelnamagii.blogspot.com/2012/09/szarlotka-migdaowo-orzechowa.html. Mam nadzieje,że właścicielka tego bloga się nie obrazi jak wstawię u siebie ten przepis :

Ciasto: 

* 250g mąki pszennej

* 200 g masła

* 100 g cukru

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* 2 żółtka

* szczypta soli

Masa jabłkowa: 

* 1,5 kg obranych jabłek

* sok z ½ cytryny

* 3 łyżki cukru pudru

* cynamon

Krem orzechowy:

* 165 g orzechów włoskich

* 100 g cukru pudru

* 100 g masła

* 100 g mąki pszennej

 * 2 jajka

Polewa: 

* 7 łyżek miodu

* 60 g płatków migdałowych

* 3 czubate łyżki kwaśnej śmietany (30%)

* 3 łyżki masła

* 2 płaskie łyżki mąki pszennej


1. Wszystkie składniki ciasta zagniatamy i odstawiamy na 30 min do lodówki.
2.Jabłka ścieramy na tarce i polewamy sokiem,mieszamy z cukrem i cynamonem.
3.Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę  i dodajemy resztę składników i delikatnie mieszamy.
3.Polewa: Miód rozpuszczamy i potem dodajemy śmietanę i masło.Podgrzewamy nie dopuszczając do wrzenia.Wsypujemy płatki migdałowe i delikatnie mieszamy .
4.Ciasto rozwałkowujemy na natłuszczonej blaszce i na to wykładamy krem orzechowy a potem jabłka.Pieczemy przez 40 min w 180 stopniach .Potem zaś wyciągamy,polewamy migdałową masą i dopiekamy jeszcze przez 15 min.

 

MIODOWNIK Z SEREM

Ten miodownik zawsze kojarzy mi się ze świętami,bo gdy mama go zrobi jest 'niebo w gębie'. Dzisiejszy jest na prośbę mojego chłopaka,wyszedł podobnie,choć jak zwykle miałam problemy z tymi 3 plackami.Może macie jakieś rady, jak zrobić żeby się nie połamały ??

Składniki ciasta:


*3 szkl. mąki
*150 g margaryny
* 1 jajko
*3 łyżki miodu
* 2 łyżki kwaśnej śmietany
* 1 łyżka cukru
* 2 łyżeczki sody oczyszczonej
* 1 łyżeczka amoniaku

Masa serowa:
*1/2 kg sera
* 5 jaj
* 3/4 szkl. cukru
* 1 kostka margaryny
* 1 budyń
* 1/4 szkl. mleka

Karmel:
1/2 szkl. mleka
1/2. szkl. cukru

Ciasto :
Z podanych składników upiec 3 placki,średnio po 15 min w 200 stopniach
Krem:
ser ,cukier, margarynę rozpuścić,utrzeć na wolnym ogniu.Budyń ,mleko i jajka ubić i wlać do sera.Pogotować aż zgęstnieje.

1 placek ułożyć na tacce wyłożonej papierem i na niego rozsmarować połowe masy i przykryć 2 płatem i znów krem i placek. Góre polewamy karmelem.
SMACZNEGO :*

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI I KOKOSOWĄ PRZYKRYWKĄ

Pomysł na ciasto powstał z przymusu wykorzystania sera domowej roboty i brzoskwiń z drzewa.Dla mnie prosty do zrobienia i nie drogi:)

Składniki na ciasto:

• 2 i 1/2 szklanki mąki
• ½ szklanki cukru
• 180 g margaryny
• 2 jajka i 1 żółtko
• 1 łyżka proszku
  do pieczenia
• cukier wanilinowy

Masa serowa:

• ½ szklanki cukru
• 1 kg sera
• 2 jajka i żółtko
• 1 budyń
  w proszku 
• brzoskwinie

Polewa Kokosowa:

• 2 białka
• 1/2 szklanka cukru
• 10 dag wiórków kokosowych
• 20dag margaryny

1. Z podanych składników wyrobić ciasto i wyklejamy nim natłuszczoną blaszkę.
2. Ser mieszamy z pozostałymi składnikami masy i wylewamy na ciasto.
3.Brzoskwinie sparzamy i obieramy ze skórki. Potem kroimy na małe kawałeczki.
4.Polewa: Margarynę rozpuszczamy,białka upijamy na pianę i nie przerywając ubijania łączymy z cukrem i wiórkami,a potem z ciepłym tłuszczem.Wylewamy na ciasto.
Pieczemy prawie godz w 180 stopniach.

 

ŚLIMAKOWE DROŻDŻOWE BUŁECZKI Z BUDYNIEM

Uwielbiam je robić,bo są pyszne i nie drogie,choć odrobinę czasochłonne :p

Składniki: 
* 250 g mąki pszennej
* 20 g drożdży
* 50g stopionego masła
* 60 g ciepłego mleka
* 2 łyżki cukru
* 1/2 opakowania cukru wan.
* 1 całe jajko i żółtko
* szczypta soli
* opak. budyniu
* 1/2 szkl. mleka

1. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z dodatkiem łyżeczki cukru i odstawic na 10 min.
2.Do miski przesiać mąkę wymieszaną z cukrami. Wlać wyrośnięte drożdże i stopione masło.Wbić jajko i żółtko. Dodac szczyptę soli i wyrobić ciasto.Odstawić do wyrośnięcia ,tak by podwoiło objętość.
3. Nadzienie: Ugotować budyń( u mnie tym razem kokosowy)
4. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na stolnicy posypanej mąką. Posmarować budyniem i zwinąć w roladę.Pokroić na 2-5 cm. plastry i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do piecznia. Odstawić do wyrośnięcia.Piec 15 min w 180 stopniach
SMACZNEGO :*