"Zimne nóżki"

     Ta przekąska to tradycyjne imprezowe danie, szybkie do zrobienia i do zjedzenia.

Składniki:
* rosół (mocno doprawiony )
* żelatyna
* mięso z rosołu (najlepiej drobiowe)
* warzywa z rosołu ( marchewka, pietruszka, por )
* groszek i kukurydza z puszki

Do filiżanek lub literatek powoli wrzucamy po każdym składniku warstwami żeby ładnie wyglądało. Do rosołu wsypujemy całe opakowanie żelatyny i dobrze mieszamy. Gdy lekko postoi i się schłodzi wlewamy chochelką do filiżanek.  Pozostawiamy w chłodnym miejscu. Aby wyciągnąć galaretkę z formy, nożem okrawamy wokół rantów naczynia. Nie podgrzewamy. Podajemy z odrobiną octu bądź soku z cytryny.

KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI

     Jest to ciasto sezonowe, bardzo delikatne, chrupkie i ciekawe. Zrobiłam je ze strony http://majanaboxing.blox.pl/2013/09/Kruche-ciasto-ze-sliwkami-i-pianka-budyniowa.html . Serdecznie polecam, szybko znika.

 

SAŁATKA Z KOPERKIEM

Lekka, zdrowa dla każdego na każdą okazje.

Składniki:
* opakowanie makaronu typu ryżowego
* 1 świeży ogórek
* puszka kukurydzy
* 2 pętki kiełbasy
* pęczek koperku
* majonez
* jogurt naturalny

Makaron należy ugorować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu, a resztę składników trzeba pokroić i wymieszać z makaronem. Całość pomieszać z jogurtem i majonezem.

Sałatka z brokułem i serem feta

    Jest to sałatka dość znana i bywa często na przyjęciach. Składa się z ugotowanym różków brokuła, 3 jajek, sera feta i sosu czosnkowego, czyli jogurtu, majonezu i roztartego czosnku.

FASOLKA PO BRETOŃSKU

Danie to dość znane i tradycyjne zrobiłam tym razem z moim żarłoczkiem, czyli chłopakiem.
* 2 opakowania białej fasoli typu "jaś"
* kiełbasa
* boczek
* cebula
* sos pomidorowy
* koncentrat
Fasole w zimnej wodzie maczamy przez noc. Następnego dnia odlewamy wodę i zalewamy nową, jeśli woda wsiąknie w fasole należy jej dolać do wysokości warzywa. Podsmażyć boczek, gdy się wytopi, na tym tłuszczu podsmażyć kiełbasę, później cebule. Gdy fasola będzie już miękka, dodać podsmażone składniki i wszystko wymieszać z sosem pomidorowym i koncentratem. Wszystko gotować jeszcze chwile i doprawić do smaku.

ZUPA POMIDOROWA

    Oszczędnym i ekonomicznym należy być więc nic nie może się zmarnować, dlatego zrobiłam dziś zupę pomidorową z wczorajszego rosołu. Rosół był robiony przez moją mamę, ale składniki są tradycyjne, mięsko, marcheweczka i pietruszka. A składniki na pomidorówkę to:

* 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego ( ilość zależy od ilości rosołu, ja miałam pół garnuszka)
* 2 łyżeczki mąki pszennej
* 2 łyżeczki śmietany 12%
* odrobina wody
* sól i pieprz

Część rosołu odlać do osobnego naczynia i zagotować, dodać koncentrat i ponownie gotować. Przygotować do zagęszczenia zupy w szklance mąkę, wodę i śmietanę. Dokładnie wymieszać aby nie powstały grudki. Garnek ściągnąć z gazu i delikatnie cienkim strumieniem wlewać mieszaninę ze szklanki. Znów postawić na gaz i zagotować mieszając. Doprawić solą i pieprzem.

CIASTO Z SERKIEM MASCARPONE I JAGODAMI

  To ciasto to bardzo delikatne połączenie dzięki serkowi, bardzo mi się podoba jego konsystencja i smak a do tego jagody sprawiają, że ciasto jest soczyste.

Składniki:
Biszkopt z 4 jajek http://cukrowapasja.blogspot.com/2013/02/cytrynka.html 

Masa:
* 400ml śmietany 30%
* cukier puder
* 2 opakowania serka mascarpone ( po 250g)
* jagody(mrożone)
Dodatkowo:
* płatki migdałowe

Śmietanę z cukrem ubić na sztywno i delikatnie rozsmarowywać serek, tak aby nie pozostały grudki.
Ciasto przeciąć na pół i nasączyć herbatą, na spód dać 2/3 kremu i posypać to jagodami, założyć górnym płatem biszkopta i położyć na wierch resztę kremu. Płatki migdałowe lekko uprażyć na patelni i posypać na wierzchu ciasta.

SMACZNEGO :)