Wiosenna Zupa Koperkowa

Za oknami słońce i w kalendarzu wiosna, więc na talerzu też musi być. Idealna będzie zupa koperkowa. Składniki na zupe są w proporcjach na 2 osoby.

Składniki:
* 3 ziemniaki
* pietruszka
* paczka warzyw " Zupa koperkowa"
* sól i pieprz
* szczypta kucharka
* pęczek koperku

W zimnej wodzie zagotować do miękkości obraną i pokrojoną pietruszkę oraz ziemniaki pokrojone na małe kwadraciki. Po paru minutach  wrzucić paczkę warzyw bez rozmrażania i gotować 15 min. Potem doprawić do smaku i dorzucić posiekany koperek. Dla lepszego smaku dodałam trochę śmietanki.
Smacznego :)

ZUPA GRZYBOWA

Zupa grzybowa kojarzy mi się z cudownym rodzinnym wieczorem jakim jest wigilia, ale dlaczego nie robić zasmakować jej troszkę wcześniej ? 

Składniki:
*100 g grzybów suszonych
* woda
* kostka rosołowa bądź naturalny bulion
* pieczarki
* 100ml jogurtu naturalnego
* 1 łyżka mąki pszennej
* makaron kokardki

Przygotowanie:
1. Grzyby zostawić w wodzie do namoczenia na całą noc. Po tym czasie gotujemy je przez parę minut. Później grzyby wyciągamy i kroimy na mniejsze kawałki.
2. Do bulionu bądź gorącej wody z kostką rosołową wlewamy wywar grzybowy. Gotujemy zupę przez parę minut i doprawiamy.
3. Na patelni na maśle smażymy wcześniej pokrojone pieczarki. Po usmażeniu i doprawieniu dodajemy do zupy.
4. Makaron gotujemy w osolonej wrzącej wodzie wg opakowania.
5. W kubeczku mieszamy jogurt i mąkę, możemy dodać trochę wody, aby "zaklepać" zupę. Do kubeczka dodajemy odrobinę zupy aby się jogurt nie zważył. Delikatnie gotową zaklepkę wlewamy do zupy cały czas mieszając. Chwile gotujemy i można podawać :)

Gorąca czekolada

Gorąca czekolada to idealny trunek na chłodne jesienne wieczory.

Składniki:
* Tabliczka czekolady mlecznej i gorzkiej
* 50ml mleka

Stawiamy na parze garnek i nalewamy do niego trochę mleka, gdy się podgrzeje wrzucamy kostki czekolady , cały czas mieszamy aby się nie przypaliły. Gdyby konsystencja była za gęsta dolewamy trochę mleka. Całość podajemy w kubku lub innym naczyniu, można udekorować bitą śmietaną.

"Zimne nóżki"

     Ta przekąska to tradycyjne imprezowe danie, szybkie do zrobienia i do zjedzenia.

Składniki:
* rosół (mocno doprawiony )
* żelatyna
* mięso z rosołu (najlepiej drobiowe)
* warzywa z rosołu ( marchewka, pietruszka, por )
* groszek i kukurydza z puszki

Do filiżanek lub literatek powoli wrzucamy po każdym składniku warstwami żeby ładnie wyglądało. Do rosołu wsypujemy całe opakowanie żelatyny i dobrze mieszamy. Gdy lekko postoi i się schłodzi wlewamy chochelką do filiżanek.  Pozostawiamy w chłodnym miejscu. Aby wyciągnąć galaretkę z formy, nożem okrawamy wokół rantów naczynia. Nie podgrzewamy. Podajemy z odrobiną octu bądź soku z cytryny.

KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI

     Jest to ciasto sezonowe, bardzo delikatne, chrupkie i ciekawe. Zrobiłam je ze strony http://majanaboxing.blox.pl/2013/09/Kruche-ciasto-ze-sliwkami-i-pianka-budyniowa.html . Serdecznie polecam, szybko znika.

 

SAŁATKA Z KOPERKIEM

Lekka, zdrowa dla każdego na każdą okazje.

Składniki:
* opakowanie makaronu typu ryżowego
* 1 świeży ogórek
* puszka kukurydzy
* 2 pętki kiełbasy
* pęczek koperku
* majonez
* jogurt naturalny

Makaron należy ugorować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu, a resztę składników trzeba pokroić i wymieszać z makaronem. Całość pomieszać z jogurtem i majonezem.

Sałatka z brokułem i serem feta

    Jest to sałatka dość znana i bywa często na przyjęciach. Składa się z ugotowanym różków brokuła, 3 jajek, sera feta i sosu czosnkowego, czyli jogurtu, majonezu i roztartego czosnku.