CYTRYNKA

Cytrynowiec to jeden z moich ulubionych ciast,jest puszysty i orzeźwiający przez cytrynową nutę. Ten został zrobiony na zamówienie rodziny.

Składniki:
Na biszkopt:
* 4 jajka
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia i octu
* 1 szkl. mąki i cukru
Do jednej miski dajemy żółtka i łączymy je z octem i proszkiem.Poźniej ubijamy pianę i dodajemy do niej cukier. Delikatnie łączymy ją z masą żółtkową i dodajemy mąkę. Pieczemy na blaszce wyłożonej papierem w 150 stopniach przez 20 min.

Masa cytrynowa:
* 3 szkl. wody zimnej
* 3 opakowania budyniu śmietankowego z cukrem
* sok z jednej cytryny
* kostka margaryny

 2 szkl. wody zagotować z sokiem ,a w 1 szkl. rozmieszać proszek budyniowy.Do gotującej się wody wlać budyń i mieszać do zgęstnienia i odstawić do przestygnięcia. Miękką margarynę utrzeć ,następnie powoli dodawać budyń. Taką masę wyłożyć na ostudzony biszkopt.

Bita śmietana:
*500 ml śmietany 30%
* 3 łyżki żelatyny
* woda do rozpuszczenia żelatyny
Dodatkowo:
* paczka herbatników
*cukier puder
*sok z cytryny

Śmietanę ubić i zmiksować z ostudzoną żelatyną.Odstawić na 5 min  w zimne miejsce,gdy bedzie już lekko stężałą  wylać na ciasto i  ułożyć na nią herbatniki.
Z cukru pudru i soku z cytryny wymieszać lukier i polać nim ciastka.Całość odstawić do zimnego miejsca.

CIASTECZKA Z MASZYNKI

Ciasteczka zazwyczaj robię z braku czegoś słodkiego w domu,a te miałam już dawno w planach i w końcu się wzięłam. Szczerze niezła zabawa :D Są pyszne i szybko schodzą .

Składniki:
* 1 kostka masła
* 500 g mąki pszennej
* 2 żółtka
* 2/3 szkl. cukru
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* opakowanie cukru waniliowego

Masło utrzeć z cukrem,dodać żółtka i powoli przesianą mąkę z proszkiem. Ciasto gdy już będzie się odklejać od rąk należy zawinąć w folię i wstawić do zamrażalki na min 40 min. Po wyciągnięciu wyciskamy po kawałku z maszynki od mięsa. Układać na natłuszczonej blaszce i piec ok 10 min  w 180 stopniach.

OGNISTY TORT OD SERCA

Wiem wiem on powinien być na walentynki ,ale kolacja uroczysta została przełożona na weekend ,więc wczoraj powstał czerwony torcik z kremem maślanych z białą czekoladą :)

Przepis na ciasto znajduję się w w poście o torcie na urodzinki,który przekieruje do strony  http://www.slodkiefantazje.pl/tort-kokosowo-truskawkowy-z-bia%C5%82a-czekolada .Przed samych końcem przygotowywania ciasta dodajemy do niego wg uznań troszeczkę barwnika spożywczego czerwonego.

Krem:
* 1 kostka margaryny
* 100g białej czekolady(polecam więcej)
* 2 jajka
* odrobina cukru

 Jaja z cukrem ubijać podgrzewając na wolnym ogniu lub w kąpieli wodnej- do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Białą czekoladę rozpuścić także na parze,można dodać odrobinę śmietany,aby masa była kremowa. Masło utrzeć na puch i nie przerywając ucierania dodawać stopniowo masę jajeczną oraz czekoladę.

Gdy ciasto ostygnie,przekrawam je na pół i smaruje kremem,jeśli coś zostanie smaruje na wierzchu.
SMACZNEGO:)

 

SPÓŹNIONE PĄCZUSIE

Jak wiadomo tradycja rzecz święta ,więc mimo ,że po czasie należy usmażyć pączki :)

* 1kg mąki
* 10 dag drożdży
* 15 dag sukru
* 1 jajko i 6 żółtek
* 1/2 l mleka
* 1/2 kostki margaryny
* sok z cytryny
* marmolada wieloowocowa
* smalec i olej
* cukier puder
* plasterki ziemniaka

Drożdże rozcieramy z łyżką cukru , dodajemy 1 szkl. mąki i 1/2 szkl. mleka. Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
Do miski przesiewamy resztę mąki ,dodajemy jajko i żółtka,resztę cukru,rozczyn i sok z cytryny oraz mleko i szczyptę soli. Wyrabiamy i gdy ciasto bedzie gładkie dolewamy rozpuszczonej margaryny. Ugniatamy i zostawiamy w ciepłym miejscu na 20 min do wyrośnięcia.
Z ciasta urywamy małe kawałeczki ,rozpłaszczamy je i na środku dajemy małą łyżeczkę marmolady. Całość formujemy w kulkę i odstawimy do wyrośnięcia.
Rozgrzewamy olej ,dodajemy plaster ziemniaka, a potem smażymy pączki z obu stron. Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem.

MURZYNKOWY SERNIK

Powstał z potrzeby wykorzystania sera domowego i czegoś nowego.:p 

Ciasto:
* 3 szkl. mąki pszennej
* kostka margaryny
* 1 szkl.cukru
* cukier wanilinowy
* 2 łyżeczki proszku do pieczenie
* 3 żółtka
* 4 łyżki kakao

1.Mąkę przesiać i dodać margarynę,posiekać nożem. Następnie dodać resztę składników i szybko zagnieść ciasto. Podzielić na cześć 1/3 i 2/3 . Zapakować w woreczki foliowe i do zamrażalki.


Masa serowa:
* 1kg sera
* szkl. cukru
* 2 łyżki masła
* 4 jajka
*3 białka
* budyń śmietankowy
* 100 g suszonej żurawiny
* olejek śmietankowy

Masło utrzec z cukrem i cały czas ucierając powoli dodawać żółtka oraz ser. Wsypać kolejno bydyń i dokładnie wymieszać. Żurawinię obtoczyc w mące i razem z olejkiem wymieszać i dodac do masy serowej,wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy.

Ciasto wyjąć z zamrażalnika i większą część rozwałkować na wyłożonej papierem blaszce. Podpiec 15 w 175 stopniach. Gdy ostygnie wylać masę serową i na wierch zetrzeć 2 część ciasta.
Ciasto ponownie wsadzić do piekarnika i piec przez 60 min w 180 stopniach.