SERNIK Z BRZOSKWINIAMI I KOKOSOWĄ PRZYKRYWKĄ

Pomysł na ciasto powstał z przymusu wykorzystania sera domowej roboty i brzoskwiń z drzewa.Dla mnie prosty do zrobienia i nie drogi:)

Składniki na ciasto:

• 2 i 1/2 szklanki mąki
• ½ szklanki cukru
• 180 g margaryny
• 2 jajka i 1 żółtko
• 1 łyżka proszku
  do pieczenia
• cukier wanilinowy

Masa serowa:

• ½ szklanki cukru
• 1 kg sera
• 2 jajka i żółtko
• 1 budyń
  w proszku 
• brzoskwinie

Polewa Kokosowa:

• 2 białka
• 1/2 szklanka cukru
• 10 dag wiórków kokosowych
• 20dag margaryny

1. Z podanych składników wyrobić ciasto i wyklejamy nim natłuszczoną blaszkę.
2. Ser mieszamy z pozostałymi składnikami masy i wylewamy na ciasto.
3.Brzoskwinie sparzamy i obieramy ze skórki. Potem kroimy na małe kawałeczki.
4.Polewa: Margarynę rozpuszczamy,białka upijamy na pianę i nie przerywając ubijania łączymy z cukrem i wiórkami,a potem z ciepłym tłuszczem.Wylewamy na ciasto.
Pieczemy prawie godz w 180 stopniach.